1. Sulla base degli approfondimenti a scala locale del PIT-PPR il Piano Strutturale, nella tavola ST-AGR2, riconosce nel paesaggio rurale l'esito di un processo di lunga durata che ha segnato il territorio, contribuendo in maniera significativa alla definizione di peculiari caratteri che assumono uno specifico valore culturale, oltre che produttivo e socio-economico. Il Piano Strutturale individua nel territorio comunale i seguenti morfotipi rurali:

• - morfotipo della viticoltura;
• - morfotipo della olivicoltura;
• - morfotipo dei seminativi semplificati di pianura o fondovalle
• - morfotipo del mosaico collinare a oliveto e vigneto prevalenti;
• - morfotipo dei seminativi a maglia medio-ampia di impronta tradizionale;
• - morfotipo dell'associazione tra seminativo e vigneto;
• - morfotipo del bosco.

2. Obiettivo del Piano Strutturale è quello di tutelare il territorio rurale, associando specifiche politiche ai morfotipi rurali, promuovendo le vocazioni produttive agricole del territorio trainate dal comparto vitivinicolo a cui si associano attività connesse e integrative compatibili con l'elevato pregio territoriale e paesaggistico. In tutti i morfotipi sono prioritari la corretta regimazione delle acque, il mantenimento o ripristino in efficienza delle sistemazioni idraulico agrarie e idraulico forestali, il contrasto al dissesto idrogeologico, il mantenimento della fertilità dei suoli.

3. Sono direttive per il Piano Operativo comuni a tutti i morfotipi rurali:

• - nella progettazione di interventi di riassetto e miglioramento fondiario che vanno ad incidere sulla struttura degli appezzamenti, prevedere il rilascio di piante arboree censite, se rilevanti e tipiche del contesto, e l'introduzione o manutenzione di siepi di valore ecologico e paesaggistico;
• - promuovere buone pratiche di sistemazione ambientale e paesaggistica cui attenersi per assicurare una corretta gestione ai fini idrogeologici e la prevenzione dei fenomeni di erosione del suolo;
• - negli interventi che interessano la viabilità storica e i tracciati escursionistici mantenere gli elementi tipici del contesto paesaggistico;
• - nella progettazione di infrastrutture e altri manufatti permanenti di servizio alla produzione agricola, perseguire la migliore integrazione paesaggistica valutando la compatibilità con la morfologia dei luoghi e con gli assetti idrogeologici, evitando soluzioni progettuali che interferiscano visivamente con la leggibilità del sistema insediativo storico alterandone i valori;
• - negli interventi pertinenziali prevedere opere di sistemazione ambientale coerenti con la struttura del territorio rurale e dei suoi caratteri paesaggistici anche nel caso di mutamento della destinazione d'uso agricola.

1. Il morfotipo interessa prevalentemente il versante sud della dorsale di Montalcino, con suoli vocati alle colture viticole e olivicole specializzate. In corrispondenza di grandi ed accorpate proprietà fondiarie i vigneti sono disposti in ampi appezzamenti in cui si può ancora riscontrare la presenza di piante arboree isolate rilevanti per età, dimensione, architettura vegetale e pregio paesaggistico. Dove gli assetti fondiari si fanno più minuti la maglia dei vigneti è fitta con presenza di residui oliveti e si rileva una buona infrastruttura ecologica. Il morfotipo è attraversato da corsi d'acqua con andamento prevalente nord sud, che hanno creato grandi incisioni nelle quali si sviluppano importanti fasce ripariali e boscate che a loro volta creano discontinuità anche nelle proprietà fondiarie più estese. Sono presenti a tratti formazioni calanchive caratteristiche, mentre la rete viaria, costituita anche da molte strade bianche, è strutturata e ramificata.

2. Oltre agli obiettivi principali definiti dal PIT-PPR sono individuati quali obiettivi specifici:

• - incentivare le sistemazioni idraulico agrarie innovative che contrastino l'erosione del suolo e valorizzare le sistemazioni terrazzate;
• - tutelare gli elementi dell'infrastruttura rurale storica ancora presenti (sistemazioni idraulico-agrarie, viabilità poderale e interpoderale, scoline) e favorire ove possibile l'introduzione di elementi di biodiversità come fasce arboreo arbustive di valore ecologico e paesaggistico, privilegiando specie autoctone, rurali o tipiche degli edifici di valore storico-testimoniale del contesto toscano;
• - tutelare e mantenere, per quanto consentito dalle buone pratiche di gestione, gli elementi arborei isolati di maggiore rilevanza per età, sviluppo, architettura vegetale e pregio paesaggistico, naturalistico o culturale;
• - mantenere la funzionalità e l'efficienza del sistema di regimazione idraulico-agraria
• - nel recupero di paesaggi agrari storici mantenere un mosaico agrario articolato.

1. Il morfotipo dell'olivicoltura caratterizza la parte nord est del comune attorno al nucleo storico di Montisi andandosi a collegare ai paesaggi olivicoli della dorsale tra Trequanda e Pienza. È un territorio particolarmente vocato ad un'olivicoltura di qualità caratterizzato da oliveti di impianto tradizionale anche terrazzati che si inseriscono a corona intorno a nuclei e aggregati storici.

2. Oltre agli obiettivi principali definiti dal PIT-PPR sono individuati quali obiettivi specifici:

• - mantenere la funzionalità e l'efficienza del sistema di regimazione idraulico-agraria di versante;
• - incentivare le sistemazioni idraulico agrarie innovative e valorizzare le sistemazioni terrazzate;
• - conservare e mantenere gli oliveti e le coltivazioni d'impronta tradizionale poste a contorno degli insediamenti storici in modo da definire una corona o una fascia di transizione rispetto ad altre colture o alla copertura boschiva;
• - tutelare e valorizzare le aree tartufigene che rappresentano un importante serbatoio di naturalità;
• - mantenere la viabilità secondaria poderale e interpoderale e la sua vegetazione di corredo per finalità sia di tipo funzionale che paesaggistico;
• - nel recupero di paesaggi agrari storici, mantenere gli olivi secolari meglio conformati.

1. Il morfotipo dei seminativi semplificati interessa il fondovalle lungo il torrente Asso a nord-est prevalentemente destinati alle colture erbacee e lungo il Fiume Orcia (a sud) con un'alternanza di seminativi, incolti ed estese colture arboree specializzate (frutteti e vigneti anche irrigui), con maglia agraria ridisegnata e semplificata. Queste aree sono caratterizzate da piani alluvionali anche terrazzati e presentano una maglia degli appezzamenti larga riferibile a grandi e medie proprietà fondiarie.

2. Oltre agli obiettivi principali definiti dal PIT-PPR sono individuati quali obiettivi specifici:

• - tutelare gli elementi dell'infrastruttura rurale storica ancora presenti (sistemazioni idraulico-agrarie, viabilità poderale e interpoderale, scoline) e favorire ove possibile l'introduzione di elementi di biodiversità come fasce arboreo arbustive di valore ecologico e paesaggistico privilegiando specie autoctone, rurali e tipiche del contesto toscano;
• - mantenere la funzionalità e l'efficienza del sistema di regimazione idraulico-agraria;
• - contrastare fenomeni di abbandono dei coltivi invasi da vegetazione spontanea.

1. Il morfotipo è caratterizzato da una maglia paesaggistica fitta con alternanza di piccoli vigneti e oliveti anche terrazzati, in un mosaico inframezzato da balze boscate e unito da un fitto reticolo viario ricco di insediamenti rurali. Si rileva una importante presenza di piante sparse a bordo dei campi o nelle zone residue un tempo destinate a pascolo. La maglia agraria va a diradarsi progressivamente verso ed oltre Castelnuovo dell'Abate e Sant'Angelo in Colle con l'ampliarsi delle proprietà e degli assetti fondiari caratterizzati qui da una transizione verso il Morfotipo della viticoltura.

2. Oltre agli obiettivi principali definiti dal PIT-PPR sono individuati quali obiettivi specifici:

• - sostenere il mantenimento delle sistemazioni agrarie, il recupero degli oliveti, dei vigneti e delle altre colture d'impronta tradizionale condotte anche a livello amatoriale e poste a contorno degli insediamenti storici;
• - contrastere fenomeni di abbandono dei coltivi a contorno degli insediamenti storici per mantenere un alto livello di qualità paesaggistica;
• - mantenere la funzionalità e l'efficienza del sistema di regimazione idraulico-agraria;
• - mantenere la viabilità secondaria poderale e interpoderale e la sua vegetazione di corredo per finalità sia di tipo funzionale che paesaggistico.

1. Elementi caratterizzanti il morfotipo sono la dominanza di seminativi incisi da corsi d'acqua e caratterizzati da fenomeni erosivi quali calanchi e biancane. Questo morfotipo si colloca interamente nella parte nord del comune e si attesta sul torrente Serlate e la SS2 Cassia. Gli appezzamenti più estesi sono caratterizzati da minore infrastrutturazione ecologica mentre, dove la morfologia è più accidentata, i campi si inseriscono nel mosaico paesaggistico con estese aree naturali e seminaturali. La vocazione prevalente dei suoli è orientata alle produzioni cerealicole e foraggere e sono presenti in mosaico coltivazioni arboree. Di grande importanza la presenza di tartufaie spontanee.

2. Oltre agli obiettivi principali definiti dal PIT-PPR sono individuati quali obiettivi specifici:

• - promuovere circuiti di filiera corta per valorizzare le produzioni dei seminativi;
• - preservare o migliorare le tartufaie spontanee di alto valore ecologico;
• - mantenere la funzionalità e l'efficienza del sistema di regimazione idraulico-agraria;
• - ricostituire la maglia della vegetazione non colturale dove questa è più rarefatta, introducendo, in base al contesto territoriale, siepi o alberi isolati, lingue boscate lungo i corsi d'acqua, boschetti;
• - ricostituire la continuità della rete ecologica dove questa è meno presente introducendo lingue, macchie boscate, siepi e alberi isolati;
• - contrastare i fenomeni di abbandono colturale con conseguente espansione della vegetazione arbustiva e della boscaglia;
• - promuovere forme di gestione faunistica multifunzionali che vadano a mitigare i danni alle colture;
• - promuovere i circuiti di turismo lento.

1. Il morfotipo interessa un territorio che forma una fascia coltivata a nord del Capoluogo, fino al fiume Ombrone, e a est nord est fino a Torrenieri. La maglia agraria è ampia esito di processi di riconversione colturale con una sostituzione dei seminativi arborati con seminativi e vigneti. Il mosaico colturale lascia spazio a elementi della rete ecologica ben rappresentata nella zona di transizione verso i calanchi e rarefatta nelle zone a morfologia più dolce in cui i processi di accorpamento sono più incisivi e maggiore l'orientamento vitivinicolo.

2. Oltre agli obiettivi principali definiti dal PIT-PPR sono individuati quali obiettivi specifici:

• - promuovere circuiti di filiera corta per valorizzare le produzioni dei seminativi;
• - incentivare le sistemazioni idraulico agrarie innovative con obiettivi di contrasto all'erosione e di miglioramento della fertilità dei suoli;
• - mantenere la funzionalità e l'efficienza del sistema di regimazione idraulico-agraria;
• - conservare e mantenere gli elementi dell'infrastruttura rurale storica ancora presenti e del relativo equipaggiamento vegetazionale (sistemazioni idraulico-agrarie, viabilità poderale e interpoderale e relativo corredo vegetazionale) e ricostituire fasce di vegetazione riparia.

1. Il morfotipo si caratterizza per la presenza di un paesaggio rurale boscato di media collina con siepi e filari alberati nel quale si inserisce una maglia agraria a “campi chiusi”, data dalla combinazione tra aree a seminativo e aree a prato-pascolo, alternate a estese aree a vigneto, esito di una recente ristrutturazione, molto diffusi i terreni e i poderi abbandonati. All'interno del morfotipo ricadono la Riserva regionale del Bogatto, quasi interamente boscata, un lembo della ZSC Basso merse, sono presenti alcuni itinerari di fruizione lenta, mentre le aree coltivate sono prevalentemente destinate a vigneto.

2. Oltre agli obiettivi principali definiti dal PIT-PPR sono individuati quali obiettivi specifici:

• - nelle aree di proprietà pubblica orientare la gestione selvicolturale verso una maggiore complessità e struttura del bosco;
• - limitare i fenomeni di abbandono colturale e favorire il recupero di aree aperte a uso agricolo o di pascolo dei terreni privilegiando gli usi del suolo tradizionali per questi contesti (seminativi e prati pascolo);
• - prevedere interventi rivolti ad assicurare una densità faunistica sostenibile, al fine di prevenire i danni alle colture arboree in fase di impianto, ai boschi in rinnovazione, alle produzioni agrarie e mantenere la biodiversità negli ambienti forestali;
• - sostenere interventi di interesse naturalistico e valorizzare gli ecosistemi fluviali e golenali lungo il Fiume Ombrone e alla confluenza col fiume Merse.